Les boutiques de quartier jouent un rôle primordial dans la distribution des denrées alimentaires au Sénégal comme dans la majorité des pays d’Afrique sub-saharienne.
Elles s’organisent aujourd’hui comme acteur d’une chaine de valeur intégrée structurée depuis l’industriel jusqu’au consommateur final afin que ce dernier accède à des produits de qualité à des prix maitrisés.